欧盟联合研究中心（JRC)在最近一份报告中指出，在欧盟27国所有消费中，肉食和奶制品平均对环境对危害是24%，拿牛羊肉举例来说：牛羊排出的沼气所造成的温室效应是二氧化碳的25倍，而种植饲养牛羊等家畜所必需的谷物现在也通常使用氮肥等，同时氮肥所释放的一氧化二氮所造成的温室效应是二氧化碳的300倍之多.动物身体中排泄出大量硝酸盐、农药、生长素、抗生素等化学毒素，渗透到土壤或流入河川、湖泊，渗入地下水，不仅污染水体，更危害我们的健康。如果我们调整饮食（选择素食）就可以很有效的减少肉食对环境污染，积少成多，以小见大！

关于“放生”，我只想说—“素食就是最究竟的放生”

日常饮食是我们每天的必须，有意识地调整我们的饮食，就可以给身体带来健康、心灵带来愉悦，何乐而不为呢？在此我也善意的提示朋友们，刚刚开始食素我们身体可能会不适应，不习惯。在食素期间适当运动锻炼增加免疫力，注意食材的多样化让营养均衡很重要！有些人很难做到一下子完全素食，我们可以依照个人情况，一个星期两三天，一个月里可以安排一些日子食素，这样可以让素食变得很轻松愉快！不要觉得素食是出家人的事情，其实它真的与我们的身心都息息相关，素食离我们并不遥远，重要的是我们有一份因素食而转变的心念！祝愿大家圆满、喜乐的每一天！

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